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Radio DJ : Lucy Kent


by Lucy Kent
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Chili con carne

今日のランチはChili con carne。
☆フライパンにオリーブ油で細かく刻んだニンニクを炒め、香りが出ましたら、みじん切りにした玉ねぎを色がつくまで炒めます。そこに合挽き肉を加え、色が変わるまで炒め、塩胡椒、チリパウダー、クミン、オレガノ、タイム、コリアンダー、を加えて更に炒めます。レッドキドニービーンズ(水煮缶)を加えてもう少し炒めましたら、トマトの水煮缶、お水、(あれば)ライムジュース(又はライム汁)、コンソメ、ベイリーフを加えて煮込みます。
昨夜、寝る前に調理したので、今日は更に味が馴染んでいて美味しいです。
熱いうちにみじん切りの玉ねぎとチーズをのせて。。クラッカーやコーンチップスと一緒に戴きます♪
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by lucykent824 | 2013-12-01 13:32 | Home Cooking&Recipes | Comments(0)