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バターチキンカレー

今日はバターチキンカレーを作りました♪

鶏肉をヨーグルト、生姜、ニンニク、お塩、カレー粉に漬け込み冷蔵庫に1時間以上おいておきます。今回は昨夜、寝る前に漬け込み、朝起きて調理しました。
フライパン又はお鍋ににバターを入れて、鶏肉を焼き、鶏肉の色が変わりましたらホールトマトを加えて煮ます。更に鶏がらスープを加え、しばらく煮ます。そこへカレー粉、クミン、カルダモン、ガラムマサラを加えて更に煮て、バターを加えて煮て(バターの風味を出したいので2回に分けて加えます)、生クリームを加えて煮る。。とちょっとずつスパイス等を加えながら煮ていきます。最後にちぎった香菜を加えて出来上がり。香菜が苦手な方はそのままでナン又はお好みのライスと一緒に♪
素敵なウイークエンドをお過ごし下さい♪
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by lucykent824 | 2014-09-06 12:30 | Home Cooking&Recipes | Comments(0)