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Radio DJ : Lucy Kent


by Lucy Kent
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油を使わないミネストローネ

寒くなってきましたね。

月曜日と火曜日は深夜の生放送。 春・夏・秋は自転車でスタジオに向かうのだけれど、冬になると深夜の風は冷たくて自転車ですと、なお寒く感じるので電車&徒歩にしています。

今週7日は立冬。日に日に寒さが増しているのを感じるここ数日。
昨夜からは自転車をおいて、電車&徒歩。

歩いているとどんどん身体は温まってきますが、コートをはおりドアを開けて一歩外へ出る瞬間がブルブルっ。。コートの襟を立てる瞬間です。

でも暖かいスープをいただけば大丈夫♪
身体の中から温まり少しは寒さをしのぐことが出来ます。

昨夜は冷蔵庫にあったお野菜やお豆で油を使わないミネストローネを作りました。
弱火でじっくりと炒めたベーコンに、にんにくを入れる。順番は逆ですが、ベーコンから出る油を利用します。後はお好みのお野菜、コンソメやトマトを加えてでグツグツと煮込むだけ。塩胡椒で味を調節。

帰宅する前にコンビニに寄って、トマトジュースを購入。
それを昨夜の残りのミネストローネに加えてまたグツグツと煮込みブランチでも頂きました。身体ポッカポカ。。なうです♪

さて、これからNHK FM『ミュージック・プラザ』の生放送。
スープで身体も温まりました、とても良いお天気なのでサイクリングOK!今日はNHKまで自転車で参ります。皆様、素敵な一日をお過ごしください。
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Commented by 蓑輪英則 at 2014-11-13 15:55 x
遅ればせながら、参戦させていただきます。確かに、簡単で、美味しそうです。これなら、俺にも出来そうですね。
by lucykent824 | 2014-11-04 12:34 | Home Cooking&Recipes | Comments(1)