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カテゴリ:Home Cooking&Recipes( 246 )

ぶり大根

ぶり大根♪
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by lucykent824 | 2012-03-17 18:35 | Home Cooking&Recipes | Comments(0)

Chili con carne

キッチンの収納庫を整理していたらサラダ用に買い置きしていたレッドキドニービーンス・2袋&2缶発見!

更に買い置きしていたトマト缶、おまけに冷蔵庫には合挽き肉。
これは作らないわけにはいきません ;-)

Chili con carne。

作りました!
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お昼は打ち合わせで、久しぶりのミスド。

食べすぎでおなかポンポコリン(><)

今夜は久しぶりにビリーズ・ブート・キャンプに入隊しないと ;-O
http://youtu.be/CFj_w9JiTKw
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by lucykent824 | 2011-10-05 22:00 | Home Cooking&Recipes | Comments(0)

黒豚祭り

今日は友人からいただいた黒豚でディナー。

友人のお母様のご実家が鹿児島と言う事で、お正月に帰省していたさい。年末にはぽんかんを。。。そして、本日は黒豚を届けてくださいました。
d0116799_8443888.jpgすぐにいただこう! 冷しゃぶ&とんかつにしました。
冷しゃぶは:
お湯を沸かし、そこにお酒を入れて豚肉を一枚ずつゆでて、冷水で冷やして盛ります。スライスしたきゅうりを下に、上には細く切ったねぎ。 これを本来は白ねりゴマに色々なものをミックスしてソースを作るのですが・・・ な・・・ない。。
ですので、白胡麻ドレッシングにお醤油少々&黒ゴマを入れてみたら、これがなかなかグーでした。 白ゴマドレッシングだけでも全然OKです。 あっさりとしていて、なかなか美味しいですよ~。
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さてさて、明日は邪気を払い、無病息災を祈って、七草粥を食べる日ですよ~~! 私はもう仕事はじめをしておりますが、中には明日からお仕事という方もいらっしゃると思います。 あらためまして、 今年も頑張りましょうね~
(^^)
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by lucykent824 | 2008-01-07 08:45 | Home Cooking&Recipes | Comments(0)

手作りパン

簡単、楽しい、美味しい!
手作りパン。

強力粉、バター、ドライ・イースト、牛乳、水、塩、砂糖でコネコネ後、ボウルへ。。
ラップをかけて発酵ちゅう!(30~40分くらいです)
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発酵後、楕円形に伸ばし、切れ目を入れて、形を作り、ここから少し休ませます。
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休めた後、ヘルシオで焼きあがりました~~。
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by lucykent824 | 2008-01-03 02:55 | Home Cooking&Recipes | Comments(0)

290円也

今夜の夕食。3人前290円也。
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きざみ海苔で見えませんが・・海苔&お蕎麦の間には大根おろし&えのきが潜んでいます。

キッチンの整理をしていたら、お蕎麦、きざみ海苔&エノキがあったので大根を(290円)買って来て、出来上がり。 ムシムシとする日におすすめです。

大根や茸類が苦手な方は:

梅干、ネギ&きざみ海苔。

なっとう&温泉卵にきざみ海苔。

豚肉を生姜&にんにくで炒めた(ごま油がグッド)具&きざみ海苔。
海苔が苦手な方は・・海苔抜きで。 

山芋を加えても美味しいですよ。
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by lucykent824 | 2007-07-28 23:54 | Home Cooking&Recipes | Comments(0)

トマト&アボカド

を混ぜるだけのこのサラダが大好きなのです。

マーケットで買うお野菜も美味しいけれど、近くの商店街によく来る行商のおばちゃまが売っているお野菜の美味しい事!それに、エコバッグにそのまま入れるので、ゴミも少なくすみます。一昨日、公園の帰りにおばちゃま発見!早速トマトをGet!
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この真っ赤っかなトマトはそのままでOK!と~~っても甘くて美味しいの!ですが、今夜はこの真っ赤なトマトと大好きな”森のバター”アボカドのサラダを作りました。
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私の場合はトマトをダイス切りしてからお塩をふり、そこへ同じように切ったアボカドにレモン汁をかけて混ぜただけのシンプルな味が好みなのですが、バルサミコやお好みのドレッシングで混ぜるのがポピュラーなようです。

そこにパセリなどをかけるともっと美しく見えます。(今夜はパセリがなかったの(涙)
トマトやたまねぎを刻んでアボカドとミックスしてアボカド・ディップ(Guacamole)にしたり、マグロと一緒に寿司ロールにしたり、アボカドをわさび醤油で食べるのもGood!海老やスモーク・サーモン等と一緒にサンドウイッチにしてみたりアボカドをいただいています。

他にも美味しそうなアボカド料理がたくさんあります!もっと色々なメニューをお勉強していかないといけませんが、このシンプルなトマト&アボカドも美味しいですよ~。特にこれからの暑いシーズン、冷やしておいていただくと、更に食が進みますの。ご興味がありましたら・・試してみてね(^^)

PS.トマトと一緒に写っているいんげんは茹でてロースト・チキンといただきました(^^)v
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by lucykent824 | 2007-05-14 20:50 | Home Cooking&Recipes | Comments(0)