ふろふき大根

ふろふき大根：

大根は皮をむき(面取りも・・）お鍋に昆布を敷き、大根を入れて茹でます。（私はその前にお米のとぎ汁で下茹でしました）茹でている間におネギを刻む＆ソース作り。赤みそ＆みりんをまぜまぜ。茹であがった大根にかけて一味唐辛子と薄くスライスしたゆずの皮をのせて出来上がり♪