鳥手羽先、大根と椎茸煮

鳥手羽先、大根と椎茸煮。

お好みの油（今夜はごま油使用）で手羽先を炒め、そこに大根、お酒を加え、更にお水、お砂糖、お醤油（更に、私はみりんの代わりに梅酒を加えます）を加え２０分ほど煮ます。大根が軟らかくなっていたら火を止めてしばらくそのままに・・食す頃には味が浸みこみ美味しく頂けます♪ 茹でておいた大根の葉をパラパラっとかけて出来上がり♪
（かつお等の出汁やみりんもあり・・・だと思いますが、鶏肉の出汁で十分美味しいです。私はみりんの代わりに梅酒を加えます♪）
胡麻豆腐、鱈の酒蒸し、わかめとえのきの味噌汁、朝食用に作り余った肉じゃがと一緒に頂きました。